O TasteAtlas voltou a atualizar um dos seus rankings gastronómicos mais populares e Portugal surge em grande destaque. A mais recente lista dos 100 melhores pratos com feijão do mundo, revista em abril, inclui oito especialidades portuguesas e uma delas ocupa mesmo o primeiro lugar.
No topo da tabela está a incontornável sopa da pedra, uma das receitas mais emblemáticas da cozinha portuguesa. O TasteAtlas descreve-a como um prato robusto e tradicional, preparado com feijão, enchidos como chouriço e morcela, além de diferentes cortes de porco, como barriga e orelha. Dependendo da região, a receita pode ainda incluir massa, cenoura ou couve. A plataforma recorda também a lenda popular associada à origem do prato, segundo a qual um monge terá conseguido preparar uma sopa apenas com pedras e água.
A próxima referência nacional surge apenas na 26.ª posição, com a feijoada portuguesa. O site destaca este prato como um guisado de feijão com várias versões regionais e sublinha que, apesar de muitas vezes ser associado ao Brasil, a sua origem remonta a Portugal, onde já era confecionado antes de atravessar o Atlântico.
Mais abaixo, no 57.º lugar, aparecem os tremoços, que entram nesta seleção numa abordagem mais alargada às leguminosas. Já as favas à algarvia ocupam a 69.ª posição. Trata-se de um prato tradicional do Algarve, preparado com favas, chouriço, alho, cebola, bacon, azeite e coentros, numa combinação rica e tipicamente mediterrânica.
Na 72.ª posição surge a feijoada de lulas, uma receita bem portuguesa que junta lulas cortadas às rodelas, feijão branco e chouriço, cozinhados lentamente com tomate, cenoura, vinho branco e especiarias como louro e pimenta.
Também presente no ranking está a feijoada à transmontana, que aparece no 91.º lugar. Esta versão mais intensa e robusta combina feijão vermelho com vários cortes de porco, incluindo orelha, focinho e pés, além de enchidos tradicionais como chouriço, morcela, salpicão e alheira.
A fechar a representação portuguesa no top 100 está a sopa caramela, que ocupa o 100.º lugar. Típica da região da Margem Sul, é descrita como um prato reconfortante feito com feijão catarino, linguiça e vários cortes de porco, podendo ser enriquecido com manteiga ou vinho, conforme a tradição local. Receita aqui
Segundo o site, esta classificação dos 100 melhores pratos com feijão do mundo teve por base 6.952 avaliações registadas até 15 de abril de 2026, das quais 3.892 foram consideradas válidas pelo sistema da plataforma.
Com oito pratos em destaque e o primeiro lugar assegurado, Portugal reforça novamente a sua presença entre as cozinhas mais apreciadas do mundo, desta vez num ranking dedicado aos sabores mais tradicionais à base de feijão.