Receita – Bolinhos dos Santos

Publié le 29 octobre 2020

Bolo típico desta época os Bolinhos dos Santos, de forma comprida ou redonda oferecidos aos pedintes ou amigos em dia de Todos os Santos ou de finados.

Ingredientes

  • 160 gr açúcar
  • 100 gr banha de porco – (Pode substituir por margarina vegetal ou manteiga.)
  • 200 ml água morna
  • 30 gr fermento de padeiro
  • 35 gr erva-doce
  • 2 colher de chá canela em pó
  • 5  ovos + 1  ovo (gema) para pincelar
  • 1 kg farinha de trigo sem fermento

Preparação

  1. Desfaça o fermento em 8 colheres de sopa de água morna. Derreta a banha em banho-maria.
  2. Num recipiente coloque a farinha e junte todos os ingredientes da lista, açúcar, banha, canela, erva doce, restante água morna e misture muito bem.
  3. Adicione os ovos um a um e vá mexendo sempre. Por fim, adicione o fermento.
  4. Depois de bem amassada, tape com um pano e deixe repousar em local quente durante aproximadamente 1 hora.
  5. Depois da massa estar levedada, separe em pequenas porções com a forma que mais desejar e coloque no tabuleiro. Deixe repousar durante mais 10 minutos.
  6. Pincele os Bolos com a gema de ovo e salpique com açúcar. Leve a cozer em forno bem quente (220ºC) aproximadamente 20 min.

Notas

Pode adicionar frutos secos picados á massa, assim irá obter bolinhos “mais ricos”.

 

Não deixe de os partilhar com os seus familiares ou sempre que lhe peçam o “pão por Deus”


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