Manda a tradição que, no dia de Santa Luzia, a 13 de dezembro, a rapariga ofereça o pito ao rapaz que, em fevereiro, retribui com a gancha…
O pito, com recheio de doce de abóbora e cobertura de massa de farinha, tem o formato de uma espécie de penso antigo que se colocava na vista.
Santa Luzia é a padroeira dos doentes com problemas de visão.
Esta tradição começou por ser religiosa e acabou, com o passar do tempo, por ter um cariz popular e são mulheres e homens de todas as idades que aderem à brincadeira.
Se você também quer dar o pito e não sabe fazer este doce, aqui fica a receita
Ingredientes
- MASSA
- 300gr de farinha
- 50gr de açúcar
- 75gr de banha
- leite q.b.
- RECHEIO
- 12 gemas
- 400gr de doce de abóbora
10 Doses/Pessoas | 35 minutos
Modo de preparação
- Preparação da massa:
- Misture a farinha com a banha, o açúcar e o leite necessário para obter uma massa consistente.
- Forme uma bola com a massa, polvilhe-a com farinha e deixe repousar durante 30 minutos.
- Preparação do recheio:
- Misturando bem o doce de abóbora com as gemas.
- Num tacho levo ao lume o preparado e deixe apurar até fazer ponto de estrada.
- Ponto de estrada: Ao passar a colher no doce, vê-se o fundo da panela.
- Reserve e deixe arrefecer completamente.
- Estenda a massa com um rolo de cozinha, deixando-a bem fina.
- Corte quadrados com cerca de 10cm.
- Coloque no centro uma colher de recheio já frio.
- Junte as 4 pontas ao centro (formando uma espécie de trouxa).
- Num tabuleiro polvilhado cm farinha coloque a massa.
- Leve ao forno a 180ºC até dourar.
- Retirar do forno e polvilhe os bolos com açúcar e, se desejar, um pouco de canela.
Bom apetite!
