gastronomia
A prática é muito comum, e justificada como forma de eliminar os germes presentes no alimento. Quer se compre a peça de carne ou já a tenha em casa, a descongelar, é comum o hábito de passar a carne por água antes de a colocar no grelhador ou forno. Fazem-no por acreditar que tal procedimento […]
Estaladiças, cheirosas e apetitosas… enfim, existe alguém (no mundo) que não goste de batatas fritas? Bom, se evita o alimento pelo bem da sua saúde, por mais que fique com água na boca, temos uma boa notícia. Uma pesquisa realizada pela Universidade de Granada, em Espanha, descobriu que vegetais fritos podem podem ser mais benéficos do […]
Mais de metade dos portugueses inquiridos no II Grande Inquérito sobre Sustentabilidade mostram-se dispostos a reduzir o consumo de carne e muitos estão disponíveis para pagar mais por carne de produção mais sustentável. Segundo os dados do II Grande Inquérito sobre Sustentabilidade em Portugal, desenvolvido por investigadores do Instituto de Ciências Sociais (ICS) […]
Vários restaurantes da vila fronteiriça de Vilar Formoso, no concelho de Almeida, Guarda, confecionam um prato de bacalhau que foi criado com o incentivo da Junta de Freguesia para captar turistas e espanhóis, foi hoje anunciado. ‘Bacalhau à Fronteira da Paz’ foi o nome dado ao prato que está a ser utilizado para […]
Encantamento? Os franceses estão mesmo “apanhados” por Lisboa e pela gastronomia portuguesa. Se ainda duvida, leia esta reportagem (em francês): “Lisbonne est-elle la ville la plus cool d’Europe ?” https://www.gqmagazine.fr/lifestyle/article/lisbonne-est-elle-la-ville-la-plus-cool-deurope
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